포토갤러리
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대구한의대학교 푸드케어약선학과 영덕 국제HI-WELLNESS체험페스타 2022 참가
2022-10-12
지난 10월 8일부터 9일까지 영덕 나옹역사문화체험지구(영덕군 창수면 소재)에서 경북.영덕 국제HI-WELLNESS체험페스타2022가 개최되었습니다. 이번 국제 행사는 한의학과 아유르베르다 상호교류를 통한 국제 웰니스 체험행사로 경상북도 대한한의사회 주최로 개최되었으며 한의학체험, 아유르베르다 체험, 요가, 명상 체험, 문화예술공연 등이 진행되었습니다. 이번 행사기간 중에 대구한의대학교(변장훈 총장)와 인도 수바르띠대학교(살리아 리자 CEO) MOU 체결이 이뤄졌습니다. 한국, 인도 국교수립 50주년을 맞아 전통의학을 기반으로 가치를 실현하는 건학이념을 가진 양 대학은 앞으로 한국과 인도의 전통의학과 치료법을 융복합 하여 새로운 방식의 치유법 글로벌화에 시너지를 낼 수 있는 계기를 마련했습니다. 이번 국제행사에 대구한의대학교에서는 한의학과와 푸드케어약선학과가 참여했으며 푸드케어약선학과는 약선 전시와 약선 무료시식체험을 진행했습니다.
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대구한의대 기린축제 푸드케어약선학과 모두의 약선키친으로
2022-10-05
이번 축제에서 빼놓을 수 없는 가요제 참가팀의 무대가 있었습니다.아쉽게 입상에 이르지는 못했지만 무대에서 넘어지면서까지 열정을 쏟았던아모르파티~팀과 박순애 교수님의 고운 한복 자태를 뽐내었던 무대였습니다. 축제 마지막날인 29일에는총장님 이하 교직원 분들이 약선 키친을 방문하셔서약선 메뉴들을 하나하나 골고루 맛보셨답니다.3년 6개월 만에 치뤄진 대구한의대학교 축제인 대동제에서학과부스를 멋있게 운영하고 마지막날 마무리까지 애쓴 동기와 선후배간우애와 단합을 도모한 축제로 막을 내렸습니다.
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2022-10-05
3일간 운영되는 축제 주막을 위해 음식준비팀과 현장조리팀 등 보이지 않는 곳에 이르기까지멀리서 시간을 내서 참여해준 학우분들 덕분에 약선키친이 알차게 운영될 수 있었고맛있는 약선 메뉴들로 문전성시를 이루었습니다.
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2022-10-05
지난 9월 27일부터 29일까지 3일간 대구한의대학교 삼성캠퍼스 야외운동장에서 열린 대구한의대 기린축제기간 동안 푸드케어약선학과에서는 약선키친을 운영했습니다.이번 축제는 코로나로 인해 3년 만에 재개된 축제로 푸드케어약선학과에서는 처음 맞이하는 축제였습니다.3일동안 1,2기 학우분들께서 바쁜 시간을 쪼개가며 열성적으로 운영에 동참해 주셨습니다.대구 경산의 식재료인 연근을 활용한 약선잡채를 비롯해미인콩미역전과 산삼배양근이 들어간 약선짜장밥미삼과 약재육수를 넣은 약선어묵탕과 약재를 아끼지 않은 쌍화차 등다양한 비법레시피를 대방출한 메뉴들이 선보였습니다.
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2022-09-21
푸드케어약선학과 대중약선조리실습에서는'일곱 가지 향이 있는 닭요리'라는 뜻의 칠향계(七香鷄)법에 따른 약선칠향계탕과 감랑강황김치를 실습했습니다.황기와 환절기 면역에 좋은 도라지로 보허, 보기 효능을 높인 약선칠향계탕과위에 좋은 양배추에 강황을 더해 활혈 효능을 높인 감랑강황김치입니다.